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Supervisor F&B (Jefe de sector)

Marriott International, Inc | Posted 10-06-2021

Mallorca (Salud y Medicina)


Posting Date Jun 09, 2021
Job Number 21058328
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP
Brand St. Regis Hotels & Resorts
Schedule Full-Time
Relocation? N
Position Type Non-Management
Located Remotely? N
The St. Regis brand first established luxury hospitality more than 110 years ago, with the opening of the St. Regis New York. From the moment John Jacob Astor IV opened the doors of his Beaux-Arts masterpiece on New York’s Fifth Avenue, St. Regis has stood as a symbol of uncompromising elegance and bespoke service. Today, with more than 40 of the best addresses around the world, St. Regis is a place where trends are born, boundaries are broken and guests can simply live exquisite. We invite you to explore careers at St. Regis.


OBJETIVO DEL PUESTO

Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad.

FUNCIONES ESENCIALES

  • Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
  • Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
  • Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
  • Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales

asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.

  • Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
  • Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las

bebidas.

  • Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
  • Atender reclamaciones de clientes.
  • Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina.

. Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES

  • Conocimiento de Micros.
  • Demostrar unos estándares de presencia impecables.
  • Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos.

. Capacidad de toma de decisiones

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA

  • Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes .
  • 2– 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5*, y/o restaurante/bar.
  • Idioma español e inglés imprescindibles, se valorará muy positivamente el conocimiento de alemán.

Grooming:

Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.